Kırmızı lahana: iyi, kötü. Kırmızı lahana tarifleri

Taze yemeyen bir insan bulmak zorsebzeler, özellikle lahana. Bu sebze ürünü, ülkemizin her ikinci sakininin diyetindeki baskın konumunu alır. Rusya'da en popüler olanları şu şekildedir: beyaz, renkli, brokoli ve kırmızı lahana. Kullanımları yüzyıllar boyunca kapsamlı bir şekilde çalışılmış ve test edilmiştir.

Bugünün yayınındadiğer parlak renklerden farklı kırmızı lahana. Pek çoğu, bu sebze kültürünün tıbbi özellikleri ve biyokimyasal bileşiminin farkında değildir. Organizmamız için bu ilginç ve son derece faydalı bitki hakkında en erişilebilir ve ayrıntılı bilgileri sağlamaya çalışacağız. Ayrıca, birkaç vitaminli tarif tarif edeceğiz.

Ne zaman hasat yapılır ve piyasada bir sebze seçilir?

Laktanın tüm alt türlerini açıklığa kavuşturmak istiyorumvahşi bir bitkiden türemiştir. Ancak, her biri biraz farklı bir vitamin ve mineral kompleksine sahiptir. Her alttür, yılın farklı zamanlarında ekilir. Kırmızı lahana, yararı ve zararı her zaman bilim insanlarıyla ilgilenir, donları mükemmel şekilde tolere eder ve özel bakım gerektirmez. Ancak, iyi bir kalite ve iyi hasat elde etmek için, toprağın, suyun, çapaların ve yemlerin düzenli olarak gevşetilmesi gerekir.

Birçok kişi bu lahana severamatör bahçıvanlar. Hasat, türlere bağlı olarak olgunlaştıkça toplanmaya başlar. Son çeşitler sonbaharda hasat edilir - ekim ayı başında. Sonra onları mahzene koydular. Bitki, türünün beyaz lahanasından farklı olarak uzun süre saklanır, çürümeye daha az maruz kalır.

Bahçıvanlık yapanlar vePiyasada veya mağazada ürün satın almayı tercih ediyor, bu sebzenin dış verilerine dikkat etmenizi öneririz. Birincisi, mekanik hasarlara, çürümüş yapraklara ve hoş olmayan bir kokuya sahip olmamalıdır. İkincisi, taze lahana asla soldurmayacak ve solmayacaktır. Kalitatif bitki yaprakları, karakteristik bir aroma ile elastik, parlak ve ağırdır.

Kırmızı lahana: yararları ve iyileştirici özellikleri

Her şeyden önce, dış renk tartışmasına başlayalım. Yaprakların rengi, özel bir madde olan antosiyanin flavonoidin varlığına bağlıdır. Bu pigment nedeniyle bitki sıra dışı bir renge sahiptir. Ayrıca, antosiyanin antioksidan özelliklere sahiptir, vücuttaki enzimlerin aktivitesini etkiler, bu nedenle halk ve resmi tıpta kullanılır. Doğal madde, ağır metalleri, serbest radikalleri, zararlı cürufları ve toksinleri nötralize eder.

Elastikiyetini tekrar tekrar kanıtladıve kan damarlarının kırmızı lahana geçirgenliği. Kullanımı hücrelerin ve dokuların yapısını yıkımdan koruma yeteneğinde yatmaktadır. Radyoaktif bölgelerde yaşayan insanlar için önerilir. Ayrıca sebzenin, basıncı, kolesterolü stabilize ettiği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği tespit edilmiştir.

Araştırmacılara göre kırmızı lahana,kullanımı inkar edilemez, menopozdaki semptomatolojiyi hafifletir (sıcak basmaları, sinirlilik, migren). Organizmanın normal gelişiminin imkansız olduğu, bileşimdeki askorbik asit ve protein bileşiklerinin varlığına dikkat edilmelidir. Görme, sinir ve bağışıklık sistemlerinin normal işleyişinden sorumlu olan bir vitamin olan retinolun bitkisinde çok miktarda bulunur.

Sebze kültürünün iyileştirici gücünü abartmak zordur. Gastrointestinal sistem için vazgeçilmez bitki: temizler, sindirimi geri kazanır, küçük ülserleri iyileştirir. Diyet özelliklerini göz ardı edemezsiniz. Uzmanlar oybirliğiyle sebze hızla doyurur, vitaminler ile doldurur, açlık donuk ve kilo azaltmak için yardımcı olur. Kompozisyon sakaroz ve nişasta içermez, bu yüzden şekle zarar gelmez. Ürünün 100 gramı sadece 26 kcal hesaplar.

Zarar hakkında bir şey

Kırmızı lahana, faydaları ve kontrendikasyonlarıKullanmadan önce çalışması gerekenler, az sayıda kısıtlamaya sahiptir. Dikkatle, ülseratif duodenal patoloji için kullanılmalıdır. Sebzeyi ateşe vermek veya pişirmek tavsiye edilir. Aşırı gaz üretimi ve kolik durumunda dozaj en aza indirilmelidir.

Pişirme içinde kullanın

Dünyadaki birçok ülkede lahana kullanılıyorkırmızı. Isıl işlemden sonra bile sebzenin kullanımı korunur: söndürme, pişirme, kızartma. Temelde taze, tuzlanmış veya marine edilmiş olarak kullanılır. Üst yaprakların ve başın daha iyi olmadığına dikkat etmek önemlidir, çünkü nitratlar biriktirir. İlginç yemek seçenekleriyle tanışmanızı öneririz.

Kızılcık tarifi

Çanak için Malzemeler:

• Yarım bardak süzülmüş su.
• ½ kısmı kırmızı lahana.
• İki yüz gram taze kızılcık.
• Tatlı zencefil kökü kaşığı.
• Soya sosu - 20 g.
• Mısır yağı ve şeker - bir çorba kaşığı.

Yıkanmış kızılcık bir harç içinde ezilmiş, sonuçtabir gazlı bez veya ince süzgeç ile suyu. İnce payetlerle lahana kesin, bir meyve suyu dökün ve yarım saat kadar demleyin. Sebzeleri kalan malzemelerle durulayın: soya sosu, zencefil, tereyağı ve şeker.

Bu salata et ve balık için idealdiryemekler. Havuç, elma, domates, pancar, çam fıstığı kırmızı lahana ile uyumlu bir şekilde birleştirir. Yararları (tarifler, avitaminozu korur) kışın taze salatalar iki kat daha yüksektir.

Horseradish ve ananas ile

Bu gerçek gurmeler için baharatlı bir salata. Hafif asitliğin ve hassas tatlılığın ilginç bir kombinasyonu mükemmel bir sonuç verir. Yemeğin bileşimi içerir:

• 300 gram kırmızı lahana.
• Bulgar biberi.
• Olgun ananas (konserve) 300 gram bir miktarda.
• Limon.
• Bir demet maydanoz.
• Sarımsak - üç dilim.
• Horseradish bir tatlı kaşığıdır.
• Mayonez - 50 gr.

Limon suyu sıkın, dilimlenmiş ananas dökün. Payetle lahana kesin, ellerle ezin, tatlı biber dilimleriyle karıştırın, bir salata kasesine koyun. Ananasları ekleyin. Bir giyinme yapmak için: mayonezde sarımsak sarın, mevsim at turp, tuzla. Sosu ürünlerle birleştirmeye hazır olun, yemeği doğranmış maydanozla süsleyin.

Gördüğünüz gibi lahana farklı yorumlara hazırlanıyor. Bitkinin kullanımı, vücudu bütün bir mineral ve vitamin yelpazesi ile doyurmaktır.

Böylece tüm özellikleri sıraladık vesebze ürününün özellikleri. Bu bitkiye eşit bulmak zor, bu yüzden onu yeme fırsatını kaçırmayın. Kırmızı lahana, bir adamın tüm organlarını ve dokularını etkiler. Faydaları ve zararları bulmak mümkün olduğu gibi, kabul edilemez. Tabii ki, lahanaların tıbbi nitelikleri kontrendikasyonlardan çok daha büyüktür. Sağlıklı ve mutlu ol!