Mayasız mead nasıl hazırlanır, bilmeniz gerekirEfsanevi eski Rus içkiyi denemek isteyenler, ki bu da Kiev Rusların prensleri tarafından bayramlarında kullanılmıştır. O zaman, modern maya kültürü henüz tanımlanmamıştı (sadece yirminci yüzyılda ortaya çıkmıştı), dolayısıyla fermantasyon doğal olarak gerçekleşti.
Mayalar olmadan Mead ve şimdiye kadar kaynamabireysel arılara (özellikle Eski Müminler) yapılır. Onun için, bir kilogram kireç bal (2 ya da 3 litre kaynak suyu!) Alın, İçeceğin her litresi için bir avuç filizlenmiş buğday (pişirmeye başlamadan üç gün önce filiz). Buğdayın yarısı öğütülmeli, diğeri ise - olduğu gibi bırakılmalıdır. Tüm bileşenler karıştırılır ve fermantasyon için bir hafta veya daha fazla bırakılır.
Fermantasyon işlemleri bittiğinde, sıvıhoş bir aroma kazanacaktır. Tahıllardan ayrılmalı, şişelenmeli ve çökelmeye bırakılmalıdır (süzülür). Evde böyle bir mead (mayasız reçete) asil beyaz bir şarabın rengi olacak. İçinde lezzet ve tat katacak perga ekleyebilirsiniz. Periyodik olarak sallamak için perga ile içilir, bu da bazı ek maddelerin çözülmesine neden olur. Ortaya çıkan "bal" süzülür ve serin bir yerde beklemeye bırakılır. Ne kadar uzun süre depolanırsa (Rusya'da 40-50 yıllık bir dönem vardı), o kadar iyi olur.
Bir mead nasıl hazırlanabilir?ev koşulları? Taze bir vişne olduğunda, yaz aylarında mayasız bir reçete kullanılabilir (dondan daha lezzetlidir). Balın bir kısmı iki kısım su ve 2-2,5 pay kiraz ile alınır. Su ve baldan şurup pişirilir ve soğutulur. Çukursuz bir kiraz, bir fıçı tabanına veya dar bir boğazlı bir şişeye konur ve bal kaynatma ile doldurulur. İçecek, ıslak bir bez altında üç gün boyunca dolaşır, bundan sonra boynun bir tuvale takılması ve olgunlaşma için soğuk hale getirilmesi gerekir. Kiraz mead üç ay içinde hazır olacak, ancak tadı da zamanın geçişi ile gelişir.
Sadece nasıl hazırlandığını bilmek istiyorsunevde mead? Bu durumda o vahşi ahududu marş olarak maya olmadan Reçete hala bazı skvashivaetsya bileşenlerini içermektedir. infüzyon alınan bir kısım bal, oda sıcaklığında kaynamış su 4 kısım, ahududu da eklenir. Karışım daha sonra yaklaşık olarak 25 ° C arasındaki bir sıcaklıkta haftalık çift dolaştığı şişe içine dökülmüş ve yaklaşık 17 ° C'de plastik konteynerler alınabilir bir sıcaklıkta bir kaç ay olgunlaşır, ancak en uygun cam kaplar bulunmaktadır. İçki soğutulmuş tükettiler.
Evde mead nedir? Mayalar içermeyen reçete, içeceğin yalnızca çevre dostu, yararlı (balın tüm değerli bileşenlerini içerir) ve düşük dereceli olarak ortaya çıkacağını varsayar. Mead'ın gücü yaklaşık 10-16 derecedir, ancak kullanımı ertesi sabah bir kalıntı sendromu yokluğunda güçlü bir kas güçsüzlüğü gibi bir özelliğe sahiptir. Ballı sütyen, insanlarda dedikleri gibi, "bacakları vurur."
