Kış için maydanoz: hasat yöntemleri

Kış için maydanoz çeşitli şekillerde hasat edilir. Her durumda, bu baharat tüm yemekler ve soslar için eklenebilir. Akşam yemeğinize özel bir lezzet ve aroma verecek olan bu yeşillik.

Maydanoz kış için nasıl pişirilir: yemek tarifleri

1. Dondurulmuş yeşillik

Gerekli bileşenler ve envanter

• Taze kesilmiş maydanoz - 600 g dan;
• bir kevgir;
• bıçak;
• büyük havlu;
• polietilen torbalar.

Pişirme süreci

Genellikle kış için maydanoz sadece dondurulur. Ama yeşillikleri dondurucuya koymadan önce, dikkatli bir şekilde işlemek zorundasınız. Bunu yapmak için, taze hasat edilmiş ürünü alın, parçaları bir kevgir içine koyun ve serin suda iyice yıkayın. Bu prosedür maydanozu sadece kir ve tozu değil, aynı zamanda mevcut tüm böcekleri de temizleyecektir. Böyle bir olayda, büyük ve kalın gövdelerin çıkarılması da önerilmektedir. Neredeyse hiç tadı yok, ama tabakta çok hoş görünmüyorlar.

Bütün yeşillikler işlendikten sonrabir kevgir içinde iyice çalkalanmalı ve geniş bir havluya yayılmalıdır. Bu pozisyonda maydanozun hafifçe kurumaya kadar beklemesi önerilir. Daha sonra, yeşiller polietilen torbalara yayılmalı, gevşek şekilde bağlanmış ve bir dondurucuya konulmalıdır.

Donmadan önce not edilmelidirBazı ev hanımları maydanozu kesmeyi tercih ediyor. Ancak, bunu yapmayacağız çünkü donmuş yeşillikler ve mükemmel bir şekilde kırılıyor. Dondurulmuş maydanoz, bir buçuk yıl kadar dondurucuda saklanabilir.

2. Kış için maydanozu tuzlayarak hasat etmek

Gerekli bileşenler ve envanter:

• Taze kesilmiş maydanoz - 600 g dan;
• bir kevgir;
• bıçak;
• büyük havlu;
• cam kavanozlar;
• Tuzlu deniz ince - 4 büyük kaşıktan;
• Limonlu büyük - 2 meyve.

Pişirme süreci

Kış için maydanoz sadece tarafından değilDondurucu, ama aynı zamanda tuzlayarak. Böyle bir baharat vermeden önce, tüm taze hasat edilmiş sebzelere iyi davranmalısınız. Bunu yapmak için, bir kevgir içine konulmalı ve ılık su altında iyice yıkanmalıdır. Daha sonra, maydanoz bir havluya yayılmalı ve maksimum sıvıdan yoksun olmalıdır. Bundan sonra ürün geniş ve kalın gövdeden temizlenmeli ve ince kıyılmış olmalıdır.

Buzdolabında uzun süre yeşil tutmak içinhazne, deniz tuzu ile cömertçe tatlandırılmış ve taze sıkılmış limon suyu ile serpiştirilmiş bir kaba yerleştirilmelidir. Daha sonra, maydanoz kabukları sıkıca kavrayan bir cam kavanoza konulmalıdır. Bu işlem sayesinde ürün meyve suyu verecek ve kış mevsiminde depolanacaktır.

Kış için maydanozun yoğun bir şekilde paketlenmesinden sonra, normal bir cam veya polietilen kapakla kapatılmalı ve soğuk depoya konulmalıdır.

Eğer hazırladıysanız özellikle belirtilmelidir.Yeşiller ikinci yoldur, daha sonra hazır yemeğe eklenerek, gerekli miktarda tuz ve limon suyuna sahip olunması şarttır. Bu yöntemin ana dezavantajı, dondurulmuş üründen farklı olarak, tuzun 4-5 aydan fazla depolanmaması gerektiğidir.