Kış için kompostayı hazırlıyoruz: kilerdeki vitamin “bomba”

Dönüşten kışın kompostosu - bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda ve olağanüstü yararlı bir içecek.

Dönüşün kendisi (bizim için bilinirkaraçam) eşsiz bir bitkidir, çünkü bilim adamları bu bitkinin meyvelerini meyvelere veya meyvelere atfedemezler. Beyazımsı bir kaplamaya sahip küçük koyu mavi meyveler yuvarlak bir şekle sahiptir ve tatlı, zengin, biraz da tart tadı ile ayırt edilir. Diğer birçok besin, vitamin ve minerallere ek olarak, dikenli çalı, değerli organik asitler, pektin, flavonoidler, yağlı yağlar ve lif bakımından zengindir.

Çalığın kendisi hakkında yeterince sık sıkAvrupalı ​​halkların efsaneleri ve efsaneleri (bramble'ın yetiştiği ana bölge). Örneğin, kıtanın diğer halklarını onlarca yıl boyunca terörize eden güçlü Vikingler, bu bitkinin bir insana olağanüstü bir bilgelik, içgörü ve hatta geleceğe bakmalarına yardımcı olabileceğine inanıyordu. Ancak, örneğin, eski İsrailliler kültüründe, dönüş zorlukları ve engelleri kişileştirdi. Tam olarak sadece dikenli dallardan geçecek olanların meyvelere ulaşmasına izin vermesi gerçeğiyle bağlantılıydı.

Günümüzde dönüşün hamuru aktif olarak kullanılmaktadır.çeşitli yemekler pişirmek. Meyveli jöle, meyve suları, reçel, reçel, pastil, reçel ve diğer lezzetleri dahil edilmesi son derece lezzetli oluyor. Ve şimdi size dönüşten kış için lezzetli bir komposto pişirmeye çalışın!

Yani, bunu yapmak için, sen böğürtlen iki kilo şeker 900 gram yanı sıra suyun yaklaşık iki litre gerekir.

Başlangıç ​​olarak, meyveleri soğuk suda yıkarsınız. Bu aşamada en sulu ve olgun olanları seçmek daha iyi olacaktır. Ancak, bitmiş komposunun tadını en iyi şekilde etkileyeceğinden, olgunlaşmamış veya hasarlı meyveler derhal çıkarılmalıdır. Kemikleri sevmiyorsanız, onları aynı aşamada alabilirsiniz.

Bir sonraki adım kompostoyu nasıl hazırlayacağımızdır.dönüşten kış - bir şurup almak. Bunu yapmak için, düdüklü tencereye veya tencereye su koyun, kabı ateşe koyun ve içindeki bütün şekerleri çözün. Kışın dönüşünden şikayet etmek için şurubu düzenli olarak karıştırın - bu, şekerin karamelleşmesini önleyecektir. Bitmiş şurup, çok kalın ve çok sıvı olmayan, homojen olmalıdır.

Son olarak, kutuları alabilir ve hazırlanabilirsinkış için kompostoyu kapatmak zorundayız. Meyveler her kavanozun yaklaşık üçte biri kadar doldurulmalı ve kalan boşluk şurupla doldurulmalıdır. Kapaklarla kapatıldıktan sonra, özel bir cihaza yerleştirilebilirler - bir otoklav. Kutuları "geleneksel" bir şekilde, 75 dereceye kadar ısıtılmış bir tencerede sterilize edebilirsiniz. 100 derecede yarım litre kutular 12-15 dakika ve litre - 15-20 dakika sterilize edilir.

Sonunda, bankalar doğal olarak soğutulur ve bir kiler içinde, hafif bir yerde, kuru ve kapalı bir yerde saklanır.

Şimdi sıradan komposu nasıl hazırlayacağını biliyorsun. İlk bakışta çok basit görünen Tarif, size uzun bir kış için harika bir tat ve tüm yararlı vitaminler gamını verecektir!