Sülün soslu sülün nasıl pişirilir

Oyundan yemekler, kategorilere taşınabilirlezzetler. Bu kuşun yapay olarak yetiştirilmediği, ancak avlanma ile özütlendiğinin anlaşılmasıyla güçlenen muazzam ve sıra dışı tadı farklıdır. Bu yemekler için en yaygın ürün sülün. Bu kuş enlemimizde yaşıyor ve sıklıkla bir avlanma kupası olarak ortaya çıkıyor. Ancak, herkes, son ürünün tadını tazeleyen bir sülün yemek pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu bilmiyor.

Malzemeler

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• sülün - 1 parça;
• domuz yağı - 100 g;
• iç yağ;
• kereviz kökü - 1 adet;
• tuzu;
• kuru kırmızı şarap - 250 ml;
• soğan - 1 adet;
• karabiber siyahı.

Hazırlanması

Fırında bir sülün nasıl pişirileceğini anlatan birçok yemek tarifi, hazır bir karkasın varlığını varsayar. Ancak, yeni üretilen kuşun eve getirilmesi durumu değerlendirmek daha iyidir.

Her şeyden önce, sülün içinde asmak gerekirayakları tarafından serin bir yer ve iki gün boyunca takılsın. Ancak bundan sonra, karkas kaynar su kullanarak tüylerden temizlenebilir. Daha sonra, kuşun tüylerden kurtulmak için açık ateşte işlenmesi gerekir. Ayrıca etin peletlerin yerleştirilebileceği küçük delikler için de incelemeniz gerekir. Silinmeli.

Turşusu, sos ve yemekleri

Bir sülün nasıl pişirileceği hakkında konuşmak, birçok yemek tarifi folyoda pişirmeyi öneriyor. Ancak, bir kazan veya tarak kullanmak için en iyisi olduğunu iddia edenlere katılıyorum.

İlk olarak, et tuzla ovulur ve yaklaşık bir saat beklemeye bırakılır. Daha sonra aynı işlem biberle yapılır. Aslında, bu bir marina olacak.

Oyunun önemli ölçüde farklı olduğu unutulmamalıdır.Kümes hayvanları yağından, yani tavukta koymadan önce tüm karkasın iç yağla sarılması gerekir. Daha sonra, bir sülün nasıl pişirileceği tarifi sosun pişirilmesini içerir. Bu, kuşun zaten kazanda olduğu ve ısrar etmeye devam ettiği bir zamanda yapılır.

Sos için biraz domuz yağı alırız.küpler halinde önceden kesilmiş ve hafifçe kızartılır. Görünen yağda, büyük bir rende ve soğan üzerine rendelenmiş kereviz hazırlıyoruz. Sülün nasıl yapılacağını anlatan pek çok tarif, o anda bira eklemek için öneriliyor, ama sadece ekstra bir lezzet değil, aynı zamanda tuhaf bir renk verecek olan kırmızı şarap kullanmak daha iyidir. Alkol buharlaşıncaya kadar pişirmem gerek.

su verme

Sos hazır olduğunda dökülmelihizmetçi içinde kuş ve sıkıca bir kapak ile kapatın. Bundan sonra, tabaklar 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına konur. Sülünün kapağını açmak ve kuşu çevirmek için yarım saat içinde bir sülün nasıl pişirileceğine dair birçok reçete önerilir. Bu noktada hazır olma durumunu kontrol edebilirsiniz. Yarım saat sonra sülün bir kabuk ortaya çıkana kadar bu formda açılabilir ve pişirilebilir.

besleme

Tabloya göre, sülün zaten iç yağ olmadan ve tercihen bölünmüş bir formda sunulmaktadır. Bu, kuşların demontajı sırasında kalan peletlerin tespit edilmesinin mümkün olduğu şekilde yapılır.

Bir sos olarak, yağ ve kereviz kalıntılarından kurtulmak için süzülmesi gereken bir sos kullanabilirsiniz.