Ne lezzetli bir deniz-köpek balığı!
Muhtemelen bu balık en çok isme sahip. Kuzey Atlantik boyunca, İskandinavya'dan Afrika kıyılarına kadar gerçekleşmesine rağmen, en çok sayıda sürüsü Akdeniz boyunca akmaktadır. Orada o farklı isimler orada o yağlamak, en sever. Balık Levrek de levrek, levrek, koykanom, rano, spigoloy, brantsino denilen ... Ve her ulus Atlantik'in bu lezzetli sakininin için kendi Akdeniz tarifleri vardır. Bazılarını düşünelim.
Levrek, aynı zamanda kolay birkaç kemik vardırayrılır. Eti, şaşırtıcı bir şekilde yumuşacıktır, özel ve eşsiz bir tadı vardır. Bu nedenle balıklar asil ve diyet olarak kabul edilir. Bir çok vitamin, fosfor, iyot, çoklu doymamış asitler - bunların hepsi etinde deniz kurdu içerir. Tarifi burada verilen balık, fırında mükemmel bir şekilde pişirilir. Bu aşırıya kaçmaz, ihale ve sulu kalır. Karkasları temizler ve sindiririz, dışarıda ve içeride tuz ve baharatla ovalayın. Limon halkalarını ve kırmızı soğanı kesin. Bir parça folyo üzerine balık tutuyoruz, her iki tarafa da soğan yeriz ve üstte - narenciye dilimleri. Deniz levreğinin karnına birkaç dilim koyabilirsiniz. Karkastan bir kaşık zeytinyağı döküyoruz. Balıkları alüminyum bir zarfla sardık ve saatte bir çeyrek saat fırına koyduk.
Aslında, Akdeniz'in tüm halklarının mutfaklarındaFırında deniz kurdu var. Tarifler, biberiye, dereotu ile pişirin zeytin ya da İtalyan otlar karıştırmak için teklif etti. Limon balığın etinin hassasiyet vurgular önemli bir ek vardır. Olası 2-3 saat pomarinovat pişirilmeden önce sarımsak ve soya sosu karkas. Mutfak işleminin bitiminden beş ila on dakika önce bir gevrek elde etmek için, folyoyu genişletin ve ızgara veya konveksiyon modunu açın.
İtalya'da deniz-kurt balığı daha azına sahip değilbaşarısı. Hatta Apennine yarımadasının kıyısındaki hayvan sayısını arttırmak için yapay koşullarda yetiştirilmektedir. Orada şu şekilde pişirdim. Kepçeli biber ve öğütülmüş tuz karışımı ile ovuşturdu. 10-15 dakika bekletin. Tepsinin tabanı folyo ile kaplanmış ve ilk presin zeytinyağı ile yağlanmıştır. Balıkların altına biberiye iğneleri ve rezene dallarından oluşan bir yastık koydular. Ayrıca, şifalı dereotu tohumları da kullanabilirsiniz, ancak daha sonra bir havan tokmağı ile hafifçe örtülmelidir. Levrek, zeytinyağı serpilir, çimenlerin üzerine serilir. Karkasları bir battaniye ile örtün ve 20 dakika pişirin.
Provence balık deniz kurt ilk MarineZeytinyağı, biber, kimyon, rendelenmiş zencefil kökü ve tuz karışımı içinde saat ya da iki saat. Karkas üzerinde derin boyuna insizyonlar yapmak için iyi bir fikirdir. Bundan sonra, levrek balığı ızgara ızgarası üzerine yerleştirilir veya her iki tarafta 5-7 dakika boyunca bir tavada kızartılır.
