Tanışma: kokulu ve lezzetli - çorba gulaş!

Macar kökleri ile bir tabak - gulaş çorbası? Tablolarımızda daha sık bulunabilir. Yeteri kadar besleyici olması ve kalın bir kıvama sahip olmasından dolayı, hem ilk hem de ikinci olarak beslenebilir. Çorba gulaşsına giden ana malzemeler? Et, soğan, domates, kırmızı biber ve baharat, patates, havuç, lahana, fasulye ekleyebileceğiniz ek maddelerdir.

Gulaş çorbası temeli, çoğunluklasığır eti, kuzu eti, domuz eti, tavuk. Baharatlar için, tat tercihlerine bağlı olarak eklenir, ancak en yaygın olanları kişniş, fesleğen, kekik, zirve, biberiye, çeşitli biberler, kimyon. Klasik Macar tarifine göre, gulaş çorbası köfte ilavesiyle hazırlanır. Bizim hostesler temelde ikinci bir yemek olarak gulaş hizmet eder, bu yüzden sebzelerle yaparlar ve garnitür ile masaya sunulurlar.

Gulaş çorbası

Malzemeler (iki litrelik bir tencereye dayalı). Et (sığır veya domuz eti) - 600-800 gr, bir havuç, patates - 5-7 adet, soğan - 3 adet, bir kaşık salça, büyük bir biber, defne yaprağı, kırmızı biber, bitkisel yağ.

Hazırlanması. Soğan ince kıyılmış ve bitkisel yağda kızartılır, kırmızı biber ilave edilir ve küçük küpler halinde kesilir (2 cm.) Et, her şeyi karıştırın ve bir tavada kaynadıktan sonra, sıcaklığı en aza indirin. Eti kapalı bir tavada yumuşak bir tavaya (1-2 saat) kadar çırpın. Gerekirse kaynar suyu doldurun. Biber ve tuzun hazırlanmasından 20 dakika önce. Et hazırlandıktan sonra, oluşan yuşka ile birlikte çorba gulaşının pişirileceği bir tencereye, bir litre kaynar su döküp büyük bir ateşe koyunuz. Kaynamış olduktan sonra çorbaya önceden temizlenmiş ve iri doğranmış patatesleri, dilimleri kesilmiş havuçları koyduk. Her şey tekrar kaynatıldığında, küçük bir ateş yapın ve yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Bulgar biberinin ince şeritlerini dilimleyin vebiz çorba ile bir tavada koyun, burada domates salçası (taze, dilimlenmiş küpler, domates ile değiştirilebilir), defne yaprağı göndeririz. Ayrıca, istenirse, doğranmış bir karanfil sarımsak ekleyebilirsiniz. Çorba gulaşını 6-8 dakika daha kaynatın.

Tavuk gulaş

Malzemeler. Tavuk fileto kanatlı uyluk (500 g), havuç eti (1 adet.), Soğan (2 adet)., Tatlı biber (1 adet.), Sarımsak karanfil bir çift, rezene Işın salça, Acıka birkaç kaşık yağ zeytin tuz.

Hazırlanması. Malzemelerin hazırlanması. Tavuk fileto yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Soğan soyulur ve orta boy yarı halkalar halinde kesilir. Bulgar biberi (daha çekici bir görünüm için farklı renklerde biber alabilir) küçük şeritler halinde kesilir. Havuç temizlenir ve küçük bloklarla kesilir. Yeşillikler yıkandı, kurutuldu ve ince doğranmış. Sarımsak sarımsak basılır.

Derin bir kase al ve orada koy.doğranmış tavuk fileto, yeşillik, sarımsak, adzhika ve tuz. İyice karıştırın ve 30 dakika boyunca serin bir yere koyun, böylece et özlenir. Kızartma tavası, içine zeytinyağı dökün. Karidesli tavuğu koyduk ve yüksek ısıda yaklaşık 8 dakika kızartıp karıştırdık. Ayrı ayrı soğanları (5-7 dakika), havuçları ve Bulgar biberini (5-6 dakika daha) kızartın. Kızartılmış sebzeleri ete kızartma tavasına dökün.

Bir bardak al, 2 yemek kaşığı koyDomates salçası ve su dökün, iyice karıştırın ve tavaya sebze ve et dökün. Karıştırın ve bir kapakla kapatın. Küçük bir ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar gulaşla söndürün.

Bu güzel kokulu ve lezzetli gulaşı herhangi bir garnitür veya ayrı bir tabak olarak servis edin.

Denemek isterseniz, deneyingulaş, yeşil bezelye, lahana, patates, mantar, kuru erik, kabak veya ailenizde popüler diğer sebze ekleyerek pişirin.