Vişneler

Konserve amaçlı kirazlarpedikürlerle olmalı. Bu, meyveyi meyve suyunun hızlı bir şekilde hasar görmesine veya sızdırmasına karşı korur. Vişne sıkışmasının depolamada renk değiştirmesini önlemek için, sadece kirli kapaklarla kapatılması önerilir.

Vişne reçeli 2 doz halinde çukur açtı. Yıkanan meyvelerden kemikleri çıkarın ve% 60 şeker şurubu dökün. Şeker 1.05 kg oranında alınır
Kiraz kilogramı başına. Geriye kalan şeker her pişirme için eklenir.
Vişne reçeli iki şekilde pişirilir. Şurup dolu meyveler
en azından beş saat dayanmak ve sonraiçerikler elekten veya kolondan geçirilir. Kalan şekerin bir kısmı şuruba ilave edilir ve en az 20 dakika kaynatılır. Şurupta kiraz meyvesi tekrar indirilir ve yaklaşık 5 saat tutulur. İşlem tekrarlanır ve kiraz sıkışması hazır oluncaya kadar pişirilir. Kaynar suyun sıcaklığı en az 105 derece olmalıdır.

Hazır kaynatılmış reçel, hava şartlarına dayanıklı kaplanmış kalay kapakları ile kapatılmış sıcak kuru kavanozların üzerine dökülür. Bankaların aşağı çevrilmesi ve soğutulması gerekir.

Çukurlar olmadan kiraz sıkışması kaynaklanabilir ve 1resepsiyon. Bunu yapmak için, kiraz 1 kg kiraz bardağı su ve 1,5 kg şeker esas alınarak hazırlanan kaynar şurup ile dökülecektir. Şurubu doldurulmuş meyveler en az 3 saat bekletilmeli ve hazır oluncaya kadar pişmelidir. Reçel steril olarak paketlenmiştir
sıkıca kapatılmış ve ters çevrilmiş, soğutulmuş bankalar.

Kemikli kiraz sıkışması

Şurupun kirazlara daha hızlı nüfuz edebilmesi içinKemikler, yaklaşık 1.5 dakika boyunca kaynar suda problanshirovat olmalı. Daha sonra meyveler% 40 şeker şurubu ile döküldü ve yaklaşık 7 saat boyunca oda sıcaklığında ısrar etti. Bu sıkışma üç aşamalı olarak hazırlanmıştır. Sahara, her biri 1 kilogramlık bir oranda alınır.
kilogram meyve. Geriye kalan granül şeker, 3 kısma bölünür ve
her pişirme. İlk maruz kaldıktan sonra, kiraz bir süzgeç veya kolondaki geri atılır. Kalan şekerin üçte birini şuruba ilave edin ve yaklaşık 15 dakika boyunca kaynatın. Bundan sonra kirazlar şuruba atılır ve 7 saat daha tutulur. İşlem iki kez daha tekrarlanır. Hazırlanan reçel steril kavanozlarda paketlenir, mühürlenir ve yavaşça soğutulur.

Ahududu ile kiraz reçeli

Bu kiraz reçeli için bir kemikle ve onsuz alınabilir. Bir kilogram kiraz için yaklaşık 200 gram alır. Ahududu ve 1 kg toz şeker. Bu reçel kiraz ile aynı şekilde hazırlanır.

Bektaşi üzümü ile kiraz reçeli

Kiraz pratikte jelleşmezdaha yoğun bir kıvam elde etmek için, yemek sonunda çeşitli meyveler ve meyvelerle kiraz reçeli eklenir. Hazırlanan kirazların kemikleri çıkarması ve meyveleri bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda doğraması gerekir. Kirazlar emaye tabaklara konur ve kilogram başına 1,05 kg oranında şeker eklenir.
meyve. Sürekli karıştırmaya hazır oluncaya kadar kütle kaynatılmalıdır.
yanmamaktan kaçının. Sonunda, 150 gr oranında meyve suyu veya doğranmış bektaşi üzümü meyvesi ekleyin. her kilogram kiraz için.

Frenk üzümü reçeli

Ürünlerin tüketimi ve bunu pişirme teknolojisireçel bektaşi üzümü ile aynıdır. Pişirmenin sonundaki sıkışmada ezilmiş kırmızı frenk üzümü ekleyin. Frenk üzümü bütün dal ve sapları çıkarmalı ve uygun bir şekilde öğütülmelidir.

Kiraz kompostosu

Kiraz kompostosu hazırlanması için, bu gereklidirBoyuta göre sıralayın, iki saat soğuk suya batırın ve sonra serin bir yere koyun. Komposto hazırlanması için farklı renk ve çeşitlerde meyveler karıştırma için tavsiye edilmez. Hazırlanan meyve, temiz kavanozlara dökülür ve% 60 sıcak şurup ile dökülür. Bankalar kaynatılmış kapaklarla kapatılmalı ve 3 litrelik teneke kutu 45 dakika, litre - 20 dakika sterilize edilmelidir.