Mersin balığı veya somon göbeği nasıl pişirilir?

Mersin balığı beyaz etli balıktır,yıl boyunca var. A, B6 ve B12 vitaminleri bakımından zengin, çok miktarda kalsiyum, selenyum, potasyum ve fosfor içerir. Mersin somon gibi, pirinç, sebze ile çok iyi bir şekilde, ya da özel bir sos ile ayrı bir ikinci tabaklar gibi beslenir (örneğin, mersin şiş) atıştırmalıklar tuzlu ya da füme ya da birinci tabii hazırlanması için karın mersin kullanırlar. malzemenin doğru kombinasyonu ile mersin balığı haftanın her günü olabilir yemeye. zaman 20 dakikadan daha az gerekli ısı işlem kullanarak lezzetli balık yemeklerin hazırlanması için, sindirim ya da overcook olabilir balık eti, aksi takdirde katı olacaktır. mersin Kullanımdan önce buzdolabında veya dondurulmuş tutulur. Satın mersin balığı saygın satıcıları sahip olmalıdır.

Tarif 1

lezzetli ve besleyici et suyu taze karın mersin kullanılır ve bunlar, 1 cm Malzemeler parçalar halinde kesilir füme hazırlanması için .:

500 gr taze mersin balığı (karın);
500 gr füme mersin balığı eti (karın);
2 yemek kaşığı tereyağı;
1 çorba kaşığı zeytinyağı;
1 bardak doğranmış soğan;
2 diş sarımsak, ince kesilmiş;
½ bardak doğranmış kereviz kökü;
½ un unu;
6 bardak et suyu tavuk veya sebze;
Soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş 500 gr patates;
1 kaşık (çay) kuru dereotu, tarhun ve kekik için;
½ çay kaşığı (çay) kırmızı biber;
¼ bardak beyaz şarap;
1 çorba kaşığı taze limon suyu;
Hot sıcak soslu çay kaşığı;
1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber;
Ekşi krema 500 g, az yağlı.

Orta ısıda, geniş bir tenceredetereyağı ve zeytinyağı, soğan, sarımsak ve kereviz. 10 dakika ya da soğana kadar kızartın. Un serpin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş et suyu dökün ve karıştırmaya devam edin, karışım yavaşça kalınlaşmalıdır. Mersin mersin balığı, patates, dereotu, tarhun, kekik, karabiber serpin. Orta ısıyı azaltın bir kapak ile kapatın ve çorba dilimlenmiş somon, şarap, limon suyu, sıcak sos, tuz ve karabiber eklenir, yaklaşık 30 dakika pişirin. ekşi krema ile karıştırılarak yaklaşık 15 dakika boyunca, ortaya çıkarılan düşük ısı, en Haşlanmış, sıcak servis.

Tarif 2

Kendi kendine yardım aperatifler tuz hazırlanması içinmersin balığı karınsı. Bazı genel önerileri bilmek yararlıdır. Sadece büyük kullanmak daha iyidir, iyotlu tuz kullanmayın. Yanlış pişirilmiş balık yemek, ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Balık buzdolabına veya buzluğa çıkarılmazsa, bozulabilir, tuzlama sırasında ortam hava sıcaklığı 25-28 ° C'yi geçmemelidir. Hızlı tuzlama için mersinbabanın abdominal kısmı kullanılabilir. maddeler:

1 kg balık (karın);
½ litre su;
Büyük bir tuz 2 yemek kaşığı;
2 defne yaprağı;
10 karabiber;
½ çay kaşığı çay;
2 dereotu şemsiyesi.

Tuzlu su hazırlamak: kaynar suda tuz eritin, ısı ve serin çıkarın. Balıklar bir salamura batırılır, bir plaka ile aşağı bastırılır, böylece tüm karınlar tamamen örtülür. 4 saat sonra masaya servis yapabilir veya buzdolabına koyabilirsiniz.

Tarif 3

Somon alabalık tiyaka sosuyla pişirilir. Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

500 g somon (karın, yıkanmış, süzülmüş ve parçalara ayrılmıştır);
2-3 adet kıyılmış sarımsak;
Halkalar halinde dilimlenmiş 1 orta boy soğan;
Şeritler halinde kesilmiş taze zencefil 1 kaşık (masa);
1 yemek kaşığı (sofra) bitkisel yağ;
Teriyaki Kikkoman sosunun 4 yemek kaşığı;
3 yemek kaşığı soya sosu ve kahverengi şekeri;
Tables su bardağı karıştırılmış mısır nişastası 1 çorba kaşığı (masa);
tuzu;
biber;
susam tohumu.

Karnı tuz ve karabiber serpin. Yağın küçük bir bölümünü yapışmaz kaplamalı bir güveçte ısıtın ve içindeki balığı hafifçe kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havlulara yayılın ve bir kenara koyun.

Sosu hazırlayın: Aynı tavayı kullanın, ancak kalan yağı dökün. Orta sıcaklıkta kızarmış sarımsak, soğan, zencefil. Soya sosu, teriyaki sosu ve kahverengi şeker ekleyin. Yanmayacak şekilde karıştırmaya devam edin. Ateşi en aza indir. Yavaşça nişasta karıştırılmış süspansiyonunu dökün, karıştırın. Tadı tuz, soya sosu, şeker ile düzenlenmiştir. Kalınlaşana kadar pişirin ve kabarcıklar belirir. Çanak üzerinde somon şeritler yayılır ve sos dökülür. Susam tohumu serpin.

Afiyet olsun.