Tavuk ve mantarlı turta
Her şey gibi farklı dolgular ile turtalar. Sadelikleri ve inanılmaz tadı ile rüşvet veriyorlar. Bir pasta için doldurma ile, deneyebilirsiniz ve herkesin istediği bir doldurma tarifi alacağından emin olabilirsiniz.
Şey, tavuk ve mantarlı bir pasta sunmak istiyorum. Bu pasta için bir hamur herkese uygun olacaktır. Her iki seçeneği de dikkate alacağız: maya ve mayasız. Bu nedenle, maya hamuru için ihtiyacımız: buğday unu (son çare olarak, tercihen üst sınıf, - birinci sınıf) 500 gram, 1 yumurta, yağ 50 gram, bir bardak su, kuru veya yaş maya, tuz, küçük şeker 20 gram (hamuru yapmak çabuk fermente ve gül). tuz ve şeker ile yumurta çırpma, yumuşamış yağı (daha yüksek olmayan, 40 ° C, ya da maya sadece "kaynaklanmış" olmalıdır su sıcaklığı), sıcak su ilave karıştırın. Un, küçük porsiyonlarda tanıtılır ve hamur yoğurulur. Gördüğünüz gibi, ben hamur olmadan hamur hazırlamak çok daha az zaman alır ve hamur böyle hazırlama sünger yöntemiyle itibariyle, ekşi almaz duyuyorum. Sonra sıcak bir yerde hamur kaldırmak ve onu yükselir kadar bekleyin. Beklemek yaklaşık bir saat sürecek.
Tavuk ve mantarlı bir turta pişirmek içinmayasız hamur ihtiyacımız: un 400-500 gram, tereyağı, 100 gram, 1 yumurta, bir bardak süt, kireç tozu, tuz ve şeker (petrol yok ise, margarin yağı yerine). Süt, tuz, şeker ve yumurta akı bir karıştırıcı ile yendi yumuşatılmış tereyağı ve unu ilave edin. hamur yoğurmak. 20 dakika boyunca buzdolabında Hasat. Hamur hazır.
Tavuklu bir pasta pişirmek için dolgu hazırlayınve mantarlar. İhtiyacımız: 300 gram tavuk fileto, 20 gram ya da başka bir mantar, iki büyük soğan, 50 gram tereyağı, tavuk, tuz ve yeşillikler için baharatlar. Tavuk bonfile, pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Mantarlar, ezilmiş ve tereyağında kızart. 5 dakika sonra, püre haline getirilmiş soğanları, bitene kadar mantar, tuz, mevsim ve kızartmaya koyun. Pişmiş fileto küçük küpler halinde kesilir ve mantarlarla bağlanır.
Sonra, hamuru alın, 2 parçaya bölün (belirtilen miktarda hamur ve doldurma, iki kapalı yuvarlak turta elde edilir). Her parçadan yine az miktarda hamur çıkarırız - "kapak" da. Hamur bir tabaka halinde yuvarlandı ve yanlarından ayrılarak yağlanmış bir şekle koydu. Doldurma ayrıca iki parçaya ayrılır ve hamur üzerine konur. Kalan hamur parçaları bir daireye yuvarlandı, dolguyu kapladı ve kenarları yırttı. Merkezde, içinde tavuk ve mantar propeksya ile pastaya bir delik bırakın. Fırında 30 dakika pişirin. Hepsi bu, bizim turta hazır.
Mantar kabartma fanlar için peyniri teklif ediyorummantarlı turta. Hamur mayasız olarak, yukarıda tarif ettiğim ikinci tarife göre kullanılacaktır. İhtiyacımız olan dolgu için: 300 gram taze petrol, üç büyük soğan, 100 gram sert peynir, tuz, bitkisel yağ. Mantar ve soğan eziyet, pişirilene kadar kızartın. Hamur iki kısma ayrılır: biri diğerinden biraz daha büyüktür. Ruloların çoğu ve bir kalıbın içine koyun, mantar dolgusunun üstüne koyun, rendelenmiş peynirle serpin. Testin ikinci kısmı açıldı, doldurmayı kapladık, kenarları yatık. Merkezde ayrıca bir delik bırakın. Fırında 20 dakika pişirin, artık yok. Mantarlı ve peynirli bir turta hazır, çay için servis yapabilirsiniz.
Aynı tarifte, mantarlı bir açık pasta pişirebilirsiniz, sadece bir test daha az sürer, çünkü turta "açık". Ve peynirin, kekin 5 dakika önce serpilmesi gerekir ki yanmayacak kadar.
Dolgular ile, tabii ki deneyebilirsiniz. Yukarıda tarif ettiğim test tarifleri her türlü dolgu için harika: etten şekere. Tatlı bir tatlı, tatlı meyveli kek olacak. Bu yüzden pişirin ve deneyin!
