Karpuz kabuklarından reçel

Karpuz ve kabak balkabağı ailesine aittir.bitkiler. Meyveleri tarafından yedikleri yiyecekler, muazzam büyüklüklerine ve kütlelerine (ahududu, yaban mersini, vb.) Rağmen, çilekleri aramak daha doğrudur. Reçel şeklinde tatlı olarak, sadece bahçe ya da orman meyveleri kullanılmamaktadır. Hammadde olarak havuç ve kabak kullanılır. Balkabağı reçeli veya şekerlenmiş meyveler de kış için hasat edilir. Bunun için karpuz kabuğu da kullanabilirsiniz. Bu durumda sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yararlı bir tatlı ortaya çıkıyor.

Karpuzdan reçel yapmaya başlamadan öncekabuk, onlardan soyma kabuğu yeşil dış kısmı. Kabukların kendileri dikdörtgen biçimli parçalara (2 ila 3 cm arasında ve 1.5 cm'den biraz daha az) kesilir ve sitrik asitle birlikte kaynama suyunda 3 ila 8 dakika beklenir (süre seçilen meyvenin olgunluğuna bağlıdır). Ve sadece soğuduktan sonra hammadde kaynatılır.

Sıvının daha iyi buharlaşması için, bulaşıklar gerekirçok derin geniş ama olmak. Her şey şurubu hazırlanmasında ile başlamalıdır. Bu amaçla hazırlanan tava veya tencere (şeker tamamen eriyene kadar olana kadar) karışımı orta sıcaklıkta ısıtılır, şeker ve su döküldü dökün. şurup viskozitesini kontrol ederek sıkışmaya isteği: dondurucu çin plakası ve uç soğutulmuş üzerine düşürülür. Damla şeklini korur, sıkışma hazır sayılır.

Tarif 1

Karpuz kabuklarından reçel pişirmek için genellikle kalın bred çeşitleri karpuz kullanılır. Gerekli ürünler:

1 kg karpuz kabuğu (soyulmuş ve aynı boyutta parçalar halinde kesilmiş);
6 bardak (ince) şeker;
3 bardak (ince) su;
vanilya;
sitrik asit.

İlk olarak, şurup şeker ve sudan yapılır. Ağartmadan sonra soğutulan kabuk parçaları, pişirmeden önce şurupla doldurulur ve bir kenara bırakılır. Karpuz kabuğundan gelen reçelleri 8 öğün arasında olan üç öğünde pişirin Her yeni aşçıdan önce şeker şurubu ekleyin. Son işlemden önce, vanilya ve limon asidi kristallerini reçel içine koyun. Karpuz reçelini hazırlanmış kavanozlara koyun ve buzdolabında temizleyin.

Tarif 2

Genellikle karpuz kabuklarından gelen reçeller oldukça olgun olmayan meyvelerden pişirilir. Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

1 kg karpuz kabuğu (sadece beyaz et parçası, yaklaşık olarak aynı boyutta parçalar halinde kesilir);
8 bardak (ince) şeker;
3 bardak (ince) su;
sitrik asit.

Şurubu hazırlayın ve karpuz kabuklarına daldırın,kaynar suda önceden beyazlatılmış. Tüm parçalar şeffaflaşana kadar pişirin. Pişirme işleminin sonunda, sitrik asit kristalleri eklenir. Ateşten alın, bulaşıkları gazlı bezle kaplayın ve soğumaya bırakın. Karpuz kabuklarından gelen reçelleri serpiştirin, şurup ve karpuz parçalarını eşit olarak dağıtın (deterjan ve kuruyan) kutularını hazırlayın. Buzdolabında saklayın.

Tarif 3

Karpuz kabuklarından veya balkabağından mükemmel şekerlenmiş meyve üreten bir tarif tarif edilmektedir. Bu lezzetli tatlı özellikle çok seven çocuklar için faydalıdır. İlk olarak, tüm malzemeleri hazırlayın.

Soda çözeltisi için:

5 bardak su;
7 gram (biraz daha fazla ½ çorba kaşığı) çay kabartma tozu.

Şekerlenmiş meyveler için:

1 kg eşit büyüklükte (2 cm'den biraz daha az ve 3 cm uzunluğunda) adet karpuz kabuğundan;
1 bardak (ince) şeker;
Herhangi bir meyve suyu 1 bardak (ince);
1 bardak (ince) su;
pudra şekeri.

Karpuz kabuğunun kabartma tozu çözeltisini dökünve 6 saat bekletin. Daha sonra bir kevgir yıkanan dilimler karpuz soğuk su batırılmış. Önce şurubu yaparlar. Bu şeker ve meyve suyu su dökülür, bir kaynama noktasına getirdi. Şeker karpuz kabukları şurup ürünün hazırlandığı parçalar içinde çözündükten sonra, 5 dakika ayakta ısı kaldırmak ve saat 8. tekrarlayın Bu manipülasyon (ısıtma ve ısrarlı) ile üç kez ısrar. bir süzgeçten içine bu kayma sonra tamamen şurup drenaj sağlar. karpuz dilimleri pudra şekeri haddelenir ve kurutuldu. Kuru bir yerde bir seramik kap içinde karpuz kabuklarını şekerli.