Ev yapımı çilek reçelini pişiririz
Muhtemelen kimsenin ne kadarçilekten yapılmış lezzetli ve aromatik reçel. Bu lezzetli tatlılık, çay için basitçe veya krep, sığır eti, taze rulo için ek olarak sunulabilir. Pasta ve çörekleri çilek reçeli ile pişirebilirsiniz. Tabii ki bugün mağazada çeşitli reçeller satın alınabilir, ancak bu harika tatlıyı kendiniz pişirirseniz, özellikle de oldukça basit olduğundan çok lezzetli olacak.
Klasik çilek reçeli hazırlandıaşağıdaki gibi. Bir kilogram kabuklu meyvelerde, aynı miktarda granül şekeri almanız gerekir. Deneyimli ev hanımları, en iyi reçelin, daha küçük, daha tatlı ve kokulu olan son hasatın meyvelerinden geldiğini bilir.
Tatlı kütüklerin hazırlanması içinözel yemekler. Geleneksel olarak, bu amaçlar için bir bakır havzası kullanılır, ancak bugün bu yemekler herkes tarafından kullanılamamaktadır. Alternatif olarak, düşük tabanlı bir tava kullanılabilir.
Çilek hazırlayın. Her şeyden önce, çilekleri dikkatle yıkamanız gerekir. Bunu yapmak için, derin bir havzada su toplamalısınız, daha sonra çileklerin küçük bir bölümünü döktürün ve hafifçe ellerinizle karıştırın. Çilek üzerinde olsalar kum ve kir, havzanın dibinde yerleşecektir. Yıkandıktan sonra, çilekleri soymanız (sepalsı çıkarın) ve buruşuk ve çılgın meyveleri sıralamanız gerekir. Şimdi biraz kurumasını sağlamak için kabuklu meyveleri kağıt havluya koyun.
Hazır çilekler yemek için kaselere koyulur vebiz şeker ile uykuya dalmak. 10-12 saat için bırakın - bu süre zarfında yeterli miktarda meyve suyu oluşur. Aksi takdirde, şurubu belirtilen miktarda şeker ve bir bardak su ile kaynatarak ve daha sonra fırçalanmış çilekleri içine dökerek yapabilirsiniz.
Çilek reçelini güzelleştirmek veçilek formlarını muhafaza, birkaç aşamada reçel yapmak için arzu edilir. İlk pişirme on dakika süreyle gelecekteki tatlı haşlanmış edilmelidir sırasında, daha sonra sıcaktan pan kaldırın ve 8-10 saat süreyle bırakın, temiz bir havlu ile üst kapağı. Sonra yumuşayana kadar kokulu incelik getiren işlemi iki veya üç defa tekrar edin.
Çilek reçeli ve başka bir şekilde pişirebilirsiniz. Bunun için bir kilogram çilek, yarım kilogram şeker ve iki bardak su alın. Şeker ve belirli bir miktar sıvıdan, pişirmenin sonunda hazırlanan çileklerin içine dökülen şurubu pişirin. Daha sonra yemekleri ateşe koyun, reçeli kaynatın ve hemen ateşten alın. On beş dakika sonra konteynırı plakaya geri gönderdik, tekrar kaynatın ve tekrar alın ve on beş dakika demlenmeye bırakın. Bu şekilde beş kez tekrarlayın, daha sonra bir gürültü alın ve meyveleri şuruptan dikkatli bir şekilde çıkarın, temiz ve kuru kavanozlara koyun (0.5 - 0.75 litre kapasiteli bir kap almak daha iyidir). Sıkışmanın kalan sıvı kısmı tekrar soba üzerine konur ve on beş dakika daha kaynatılır. Daha sonra, sıcak bir şurup ile, meyveleri kavanozlara dökün ve kabı döndürün. Kavanozları çevirir ve soğudukları ana kadar battaniye üzerine koyarız. Benzer tariflere göre, orman çileklerinden reçel pişirip koruyabilirsiniz.
Ama nasıl bir tatlı, beş dakikalık bir yemek yapabilirim. Bu tarifin avantajı çileklerin kısa ısıl işlemlere maruz kalmasıdır, bu yüzden reçel güzel bir görünüm alır ve vitaminler daha iyi korunur.
Alınması gereken meyvelerin kilogramı başınadört yüz sekiz yüz gram şeker. Kendini tatmaya yönlendirmelisin. Tatlıyı sevin - kumu maksimum oranda koyun. Daha az tatlı bir seçenek tercih edin - daha az şekeri durulayın.
Hazır çilek şekerli uykuya daldı ve gönderyaklaşık on iki saat boyunca buzdolabında yarı mamul reçelli yemekler. Daha sonra topağı ateşe koyun, kütleyi kaynamaya getirin ve beş dakika kadar pişirmeye devam edin, köpüğü dikkatli bir şekilde çıkarın. Sonra reçelleri çileklerden sterilize edilmiş kavanozların üzerine döküp sıkıca kapatıyoruz. Bu inanılmaz lezzetli tatlıyı buzdolabında veya mahzende daha iyi tutun.
