Elma ile fırında pişmiş ördek: tarifi

Elmalı fırında pişmiş ördek, -şenlikli bir masa için harika bir yemek. Bu kuşun eti, lezzet özellikleriyle tavuğa göre daha üstündür. Fakat buna rağmen, daha az sıklıkla bir ördek hazırlayın. Fırında bütün bir karkas pişirmek en iyisidir. Yani yemek daha çekici görünecek. Fırında pişirmeye ek olarak, ördek yakalayıcıya veya yakalayıcıya da konabilir. Bu kuş geleneksel olarak çeşitli dolgular ile doldurulur. Elmalara ek olarak, portakal, lahana, kuru erik kullanabilirsiniz. Tahıllar ile bir karkas doldurursanız, ana yemeği ve garnitürü aynı anda alırsınız. Beğendiğiniz bir tarif seçin, ama şimdilik bir elma ile ördek pişirmekten bahsedelim.

Ürünlerin hazırlanması

Ördekleri pişirmeye başlamadan önce ikisine de ihtiyacınız var.eti hazırlamalıdır. Karkas yıkanmalı, kurutulmalı, tüylerden tamamen çıkarılmalıdır. Isıl işlemle zenginleştirilen çok hoş kokular yaratmayan ördek kazlarında bezler bulunduğu için kesilmesi tavsiye edilir. Kuyruğu kesmek en iyisidir. Ördek eti oldukça spesifik bir tada sahiptir, bu yüzden pişirmeden önce marine edilmelidir. Bunun için şarap, sirke, baharat, baharat, limon kullanabilirsiniz. Marine etme, ördek eti ihale ve kokulu hale getirecektir.

Elma ile fırında ördek tarifi

Fırın bazen etleri kuru yapar. Bundan kaçınmak için ördeği manşona hazırlayın. Kendi suyunda pişirilmesi nedeniyle, et ihale ve sulu olacak. Ayrıca, pişirme için manşonun kullanılması fırını temiz tutacaktır. "Elmalı fırında pişmiş ördek" tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

yaklaşık 2 kg ağırlığında bir bütün ördek;
yaklaşık 3 kg ağırlığında yeşil elma;
tuz, karabiber

Turşunun hazırlanması için:

1 büyük limon;
bir kaşık dolusu bitkisel yağ, bal, balzamik sirke;
zencefil kökü (sarımsak alabilir).

Hazırlama teknolojisi

Elmalı fırında pişmiş ördek, çok lezzetli bir yemektir. Pişirmeye başlayın, marinat yapılmalıdır.

1 adım

Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için, limon suyunu doğranmış zencefil (sarımsak) ile karıştırın. Sosunda bitkisel yağ ve balzamik sirke koydu. Karkas kesip tuz ve karabiber ile yağlayın. İçini unutma. Şimdi ördekleri marinanın içine koyun ve uygun şekilde yoğurun.

2. Adım

Yeşil elmalar yarısı ya daçeyrek, büyüklüğüne bağlı olarak. Çekirdek kesin. Meyve kuşun karkası. İplerle bir delik dikmek veya kürdan ile tutturmak en iyisi olacaktır.

3. adım

Ördüğü bir manşona koyun ve fırına koyun. Katılımcı sıcaklık rejimi - yaklaşık 190-200 derece - ve zaman - 1.5 saat. Eğer bir karkas ağırlığı daha büyük 2 kg varsa, başka bir yarım saat zamanı artırmak.

4. Adım

Pişirme işleminden 20 dakika önce, manşonu yırtın. Ördek kızarmalı, daha sonra sobadan çıkarılabilir. Bir tabağa servis yaparken, oluşan meyve suyu ile üzerine dökün.

Adım 5

Elmalı fırında pişmiş ördek,herhangi bir garnitür. Patates püresi yapabilirsin. Bitmiş yemeği kısımlara ayırın. Küçük bir ipucu: doldurma için sert asit çeşitleri elmaları kullanılması tavsiye edilir. Elma dolgusuna ek olarak, portakallı bir ördek pişirebilirsiniz. Yemek lezzetli ve rafine olacak. Denemek için korkmayın!