Makarna makarnası nasıl yapılır?

Birçoğumuz İtalyan yemeği gibi. Bu devletin çok ötesinde bilinen en popüler yemeklerden biri, bugünün yazısından öğreneceğiniz tarif olan Carbonara makarnasıdır.

Klasik versiyon: bir ürün grubu

Geleneksel İtalyanın değişmeyen bir bileşeniMakarna pastırma olarak kabul edilir, güzel bir altın renge kadar önceden kızartılmış. Ayrıca, ulusal tabak kolayca sunuyor doymuş ekşi tat farklı sos varlığında tarafından kabul edilir. Böyle baharatlı bir pansumanın bileşiminde mutlaka taze tavuk yumurtası ve peynir bulunur. Benzer bir yemek hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri önceden hazırlamanız gerekir. Mutfak dolaplarınızda şunlar olmalıdır:

• 200 gram spagetti.
• İki çiğ tavuk yumurtası.
• 140 gram gunchiale. Gerekirse, pancetta ile değiştirilebilir.
• Pecorino peyniri romano 130 gram.

Klasik makarna carbonaralarını alabilmeniz için yukarıdaki listenin dört dilim karabiber ile desteklenmesi gerekmektedir.

Hazırlama teknolojisi

İlk önce gunchiale veya pancetta yapmalısınız. İnce uzun bloklara kestiler. Bundan sonra, ayrı bir kapta, yumurtaları dikkatli bir şekilde dövün ve bir çift tutam biber ve önceden rendelenmiş peynirin yarısı ile birleştirin. Hepsi homojen bir kütle elde etmeden önce iyice karıştırılır.

Peynir kalıntılarında iki tutam karabiber dökünve kenara koyun. Fotoğrafları daha sonra sunulacak olan lezzetli makarna karbonatını elde etmek için, ana malzeme az miktarda zeytinyağı ilavesi ile kaynar suda kaynatılır. Fazla sıvıdan kurtulmak için hazır spagetti bir kevgir içine atılır.

Önceden ısıtılmış ve yağlanmışBitkisel yağ ile kesilmiş bir panchetta veya gunchiale gönderin ve yağın parçaları net olana kadar kızartın. Bundan sonra, tabaklar plakadan kaldırılır ve soğutulur. Kızartma tavasının soğutulmuş içeriği sos ile karıştırılır ve sürekli olarak karıştırılmayı unutmamak için minimum ısıya ısıtılır. Sonra pişmiş spagetti gönderilir. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine rendelenmiş peynir kalıntıları serpilir.

Şaraplı Carbonara Makarna: Malzemelerin listesi

Bu tarife göre hazırlanan bir yemek,kalorilerde oldukça yüksektir. Bu nedenle, figürü izleyenler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Bu alışılmadık tedavi ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmaya karar verirseniz, tüm gerekli ürünleri önceden satın almaya çalışın. Süreci devam ettirmeden önce, elinizde bulundurduğunuzdan emin olun:

• 400 gram ince spagetti.
• İki taze tavuk yumurtası.
• 200-300 gram pastırma veya jambon.
• 150 milimetrelik kuru beyaz şarap.

Böylece gerçek makarna elde edersinizCarbonara (bugünün makalesinde görebilirsiniz fotoğraflarla tarifi), Yukarıdaki liste kaliteli zeytinyağı üç yemek kaşığı, sarımsak, tuz ve biber iki karanfil ile tamamlanmalıdır.

İşlemin tanımı

İlk önce spagetti pişirin. Yemek yaparken, pastırmayı kesebilir ve hafifçe kızartabilirsiniz. Beş dakika sonra beyaz şarap eklenmiş ve alkol kokusu ortadan kalkıncaya kadar buharlaşmıştır.

Bu arada, iyi dövülmüş yumurtalarönceden rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış sarımsak. Elde edilen soslu bir tabakta spagetti pişirmeye zaman ayırın. Bundan sonra, karbonara hazır makarna güzel bir tabağa aktarılır ve masaya servis edilir.

Krema ile seçenek

Bu tarife göre pişirilen yemek, inanılmaz lezzetli ve besleyici. İşlemi başlatmadan önce, gerekli tüm ürünleri stoklamanız gerekir. Mutfağınız olmalıdır:

• 150 gram füme pastırma.
• Üç çiğ tavuk yumurtası.
• 300 gram spagetti.
• 50 mililitre krema.
• 150 gram sert peynir.

Lezzetli ve besleyici karbonaralı makarna yapmak için yukarıdaki listeyi bir karanfil sarımsak, üç yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı, tuz ve karabiber ile eklemek arzu edilir.

Spagetti kaynar suda kaynatılır.Paket üzerindeki talimatlar tarafından yönlendirildi. Hazırlarken, yakıt ikmali yapmaya başlayabilirsiniz. Isıtılmış bir tavada önceden kesilmiş fileto ve doğranmış sarımsak kızartın. Ayrı bir kapta önceden dövülmüş yumurtalar, krem ​​ve rendelenmiş peynirler birleştirilir. Sonuç olarak, oldukça kalın bir homojen kütle almalısınız.

Üzerine fırında makarna pişirmek için zaman varkevgir, fazla sıvıyı boşaltmak için. Bundan sonra, bir tavada kızartılmış bir bele gönderilir. Ayrıca, yumurta, peynir ve kremadan oluşan bir karışım ve düşük ısıda yarım dakika ısınma eklenir. Otuz saniye sonra tava plakadan çıkarılır. Bitmiş çanak derin bir kaba aktarılır. Servis yapmadan önce, domates ve taze otlar ile dekore edilmesi arzu edilir.