Pastırma ve krema ile Carbonara: tarifi

"Pastırma ve krema ile Carbonara" adı ne kadar güzel! Bu yemeğin güneşli Akdeniz'den ya da daha çok İtalya'dan geldiği anlaşılıyor. Şüphesiz tadı güzel midir?

Bu gerçekten öyle. Carbonara makarnası, dünyanın her yerine saygı ve saygınlık kazandıran lezzetli, güzel ve doyurucu bir yemektir. Dünyadaki birçok restoranda servis edilir. Arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsanız, sevgili kişinize veya meslektaşlarınız üzerinde silinmez bir izlenim bırakın, adım adım tarifimiz bu lezzetli yemeği nasıl pişireceğinizi öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Karbonara nedir

Rus mutfağında hayal edilemez bir şey var.lahana çorbası, krep, pirzola, lahana rulo ve diğer popüler yemekler için yemek tarifleri sayısı. Her ev sahibinin, yıllarca kanıtlanmış bir pişirme yöntemi ve birkaç "gizli bileşen" vardır. Karbonarla, işler çok aynıdır. İtalya'nın her bölgesi kendi özel carbonara pastasına sahiptir.

Pastırma ve krema ile tarifi daha yaygındırBu yemeğin tarihi vatanının dışında. Ve İtalyanlar bu yemeğin hazırlanmasında guquet veya pancetta kullanıyorlar. Buna ek olarak, genellikle karbonhidratı kremaya eklemezler, fakat pecorino peyniri romano sosunu yaparlar.

Özel Malzemeler

Ganchinale parlak bir özel ürünunutulmaz tat. Domuz eti, et katmanları ile yağ olan yanak yapılır. Çene cömertçe, daha sonra vyalitsya hafta 3. İnce dilimlenmiş guanciale zorunlu carbonara ilave yayılan tuz, şeker ve İtalyan baharat karışımı sürün.

Pancetta, pastırma çeşitlerinden biridir. Aslında, baharatla terbiyeli ham bir pastırmalı da.

Nadir bileşenlere alternatif

Ama söyle bana, bu lezzetleri almak çok kolayİtalya dışında uzak bir yer, hatta büyük bir şehir mi? Bu yüzden guvernör ve pancetta için daha geleneksel bir pastırma ile geldi. Nadir yüksek kaliteli bir peynir pecorino yerine, tabağa normal bir parmesan gönderilir. Bugün, bu pişirme yönteminin klasik olan kadar popüler olduğunu söyleyebiliriz. Sonuçta, pastırma ve krema ile makarna carbonara da çok lezzetli.

Reçete Özellikleri

Pastırma ve krema ile Carbonara hazırlanır.nispeten basit, ön eğitim veya özel mutfak becerileri için zaman gerektirmez. Bu yemek, romantik bir akşam yemeğinin ana dekorasyonu olabilir. Dışarı çıkın ve güzel bir doyurucu kahvaltı veya öğle yemeği. Taze mevsim sebzeleri dilimlemek gereksiz olmasına rağmen, çanak kendi kendine yeterli, aperatifler, salatalar ve diğer eklemeler gerektirmez.

Gerekli Ürünler

İtalya'da, karbonatlar için gerekli olan maddeler genellikle "göz tarafından" alınır. Ve bu yemeği ilk kez pişirenler, belirli oranlara uymak daha iyidir. Yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir:

• sert buğdaydan makarna - 400 g;
• domuz pastırması - 300 g;
• çiğ yumurta - 3 adet.
• Parmesan (rendelenmiş) - 300-350 g;
• krem - 300 ml;
• sarımsak, genç fesleğen, hindistan cevizi, biber karışımı, tuz - tadı;
• kızartma için zeytinyağı.

Eh, şimdi karbonara nasıl hazırlandığını anlayacağız. Resimlerle desteklenmiş pastırma ve krema tarifi, her şeyi doğru ve hızlı bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.

Pişirme süreci

Çanak bir makarna garnitür ve bir sos oluşur. Bu bileşenler birbirinden ayrı olarak hazırlanmakta ve beslenmeden hemen önce bir araya getirilmektedir.

İlk önce kaynamış su koyun. En az bir buçuk litre olmalı, bu yüzden makarna daha iyi tadacaktır. Kaynatma sırasında suya biraz zeytinyağı dökün ve tuz ekleyin.

Makarnayu yükleyin ve kapağını açmadan, paket üzerinde belirtilen kadar pişirin.

Yumurtalar, krema ve parmesan boncuklarının çoğu ile birlikte çırpın. Carbonara gerçek macun basitçe düşünülemez hangi olmadan hindistan cevizi ve baharat ekleyin.

Pastırma ve krema ile reçete demek kiBu iki tadı hakim olacak. O zaman pastırma hazırlıklarına başlayalım. Zeytinyağı içinde tamamen şeffaf olana kadar küçük parçalar halinde kesilmeli ve derin bir tavada kızartılmalıdır. Pastırma sonunda, fesleğen büyük parçalar halinde kesilir.

Bu zamana kadar makarnalarımız tamamen pişecek. Suyu tahliye etmeli ve makarnayı bir tavada pastırmaya gönder. Krema ve yumurta sosunu eklemeye devam ediyor. Yangın derhal kapatılmalı ve kızartma tavasının içeriği karıştırılmalıdır.

Hepsi bu, pastırma ve krema ile makarna carbonara hazır. Herkesi masaya davet edebilirsiniz!

döşeme

Unutma, bütün Parmesan sosları ekledik mi? Parçanın geri kalan kısmı servis yapmadan önce çanağı süsleyeceğiz, sadece yüzey üzerinde kırıntıları ufalayacağız. Bir dekor olarak, genç yeşillik, pastırma ve krema ile karbonatımızın daha da iştah açıcı ve aromatik hale gelmesi sayesinde mükemmeldir.

Bu yemek sıradan yardımıyla yenirçatal bıçak takımı - çatal ve bıçaklar. Çanak ek olarak tost veya kruton, kiraz domates, salatalık, turp hizmet edebilir. Masanın üzerinde gereksiz bir zeytin konservesi olmayacak - bu meze sadece yemeğin İtalyan karakterini vurgulayacak ve tadı tamamlayacaktır.