Kuru kayısı ve domates ile kuzu: "lezzetli" tarifler

Bizim için kuzu - en uygun fiyatlı değil çokalışkanlık et. Bununla birlikte, kendi içinde aşina olduğumuz türlerden çok lezzetli ve çok farklı olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, hem kendiniz hem de ailenizi memnun etmenize izin verin - kurutulmuş kayısı ve domatesli kuzu herkesi memnun edecektir. Bu eti yapma yöntemi, Kafkasya ve Doğu ülkelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ermeniler bu yemeğin yazarlığı için neredeyse Azerilerle savaşmıyorlar.

Ermeni tarifi

Yıkanmış etin kesilmesiyle başlar.orta parça, sıcak bir tavaya dökülür, ancak kaynar su değil ve küçük bir ışıkta hazırlığın yarısına kadar pişirilir. Biraz su almalısın, böylece et suyu bir pomaristti. Köpük çıkarılmalıdır. Sonunda, çorba süzülür. Kuru kayısı önceden ıslatılır; Etten yaklaşık üç kat daha az olmalı. Neredeyse hazır koyun erimiş tereyağında kızartılır. Kabuğun görünümünden sonra tost ekmeği (bir pound et için 2-3 küçük ampul), ince kıyılmış veya kıyılmış et, domates ve tuzsuz kuru domates, kuru kayısı ve et suyu eklendikten sonra. Kurutulmuş kayısı ve domates ile etin yumuşaklığına kadar söndürülmüş kuzu ve kıyılmış maydanoz ile servis edilir. İnanılmaz lezzetli yemek!

Kurutulmuş meyvelerin bolluğu

Domates ve kuru kayısı ile kuzu eklenebilirve diğer baştan çıkarıcı maddeler. marine daha iyi tarif tarifi kabaca doğranmış et (yarım kilogram) için: zencefil ve kişniş kimyon iki yarım çay kaşığı öğütülmüş biber, çeyrek bir çay kaşığı karıştırın - biber - acı biber ve yemek odası. Sümüklüböcekler karışımı yuvarlar ve bütün gece boyunca soğukta saklanır. Bir folyo ile ertesi sabah tepsi koydu kuzu pişirme astarlı ve bunun üstüne - soğan yarım halkalar ve 4-5 diş sarımsak doğranmış. tarçın - et suyu bir buçuk bardak içinde safran lifi boşanma tutam bal büyük kaşık ve biraz (tavuk çok ahenkli olacaktır). Et, kendi suyu ile konserve domates koydu suyu dökmek, folyo kap iki buçuk saat içinde bir yere, bir fırın içinde kapatılır ve yerleştirilir. taşlı ve 20 dakika batırılmış erik, kuru kayısı ve hurma, belirli bir süre sonra ilave edildi. Sac artık kaplanmaz, böylece kuru kayısı ve domatesli koyun eti kızarır. Bir saatin 2-3 çeyreğinden sonra sosu kalınlaşacak ve et son derece hassas ve sulu olacak.

Çok Değişkenli Tarif

Kuru Kayısı ile Haşlanmış Koza, kolaycaPişirilmeli ve bu harikulade mecliste. Tuz ve karabiber ile rendelenmiş bir parça kıyma, soğan halkası ile birlikte bir kasede 15 dakika pişirilir ve kızartma modunda 2 diş sarımsak doğranır. Hepsi kızardığında, bir bardak kuru şarap kaseye dökülür ve bir saatin dörtte biri için su verme açılır. Sadece o zaman küpler, bir adet kabak dilimleri ve buğulanmış kuru kayısı (100 g) ile 2 domates koyulur. Tuzlu, biberli ve kurutulmuş kayısı ve domatesli biberiye kuzu ile kavrulur, bir kapakla kaplanır ve "Plov" modunda 20-30 dakika boyunca çivilenir (çok damarlıların özelliklerine bağlıdır). Zevkle yiyin!

İyi tavsiye

Böyle bir özel kokusu sevmeyenleret, kurutulmuş kayısı ve domatesli kuzu eti hazırlanmadan önce satın alınan parçayı seçmeye değer. Marinade herhangi bir temelde alınabilir - ve kefir, şarap ve bira mükemmel uygundur. Ana şey onlara orantılı miktarda baharat eklemek. Bu arada, koku gidermek amacıyla, kurutulmuş meyveler, bahçe kurutma gibi en basit olanlar bile, kötü değildir.

Kurutulmuş kayısı ve domates ile söndürme kuzu ekşi krema veya krema ile takviye edilebilir (eğer doğal olarak sosta şarap kullanmamışsanız). Sadece kefir veya peynir altı suyunda daha iyi et marine edin.

Garnitür bir tabağa patates püresi patatesler servis edilir.ya da pilav, kızamık eklenmesiyle pişirilir. Bu yumruyu sevmeyin - söğütmenin sonuna kadar doğrudan tavuğa da kızamık ekleyebilirsiniz. Hoş bir ekşilik ve "koyun eti" kokusunun ek nötralizasyonunu sağlayın.