Kuru kayısı ile kabak reçeli: özgün ve sıradışı incelik hazırlanması

Çoğunlukla çeşitli meyvelerden reçel hazırlamak için alışılmışdırve meyve. Ancak bazı metresler sadece tatlı meyveler değil, aynı zamanda sebzeleri de işlemenin yeni yolları ile ortaya çıkıyor. Örneğin, kabak, havuç ve hatta yeşil domates reçel yapmak. Ve şaşırtıcı bir şekilde, bu bileşenlerden yeni yemekler denerseniz, alışılmadık bir muamele yapan şeyin ne olduğunu tahmin etmek bile imkânsız olabilir - kullanılan ürünlerin lezzetleri ve özel kokuları çok farklıdır. Bu makalede, kuru kayısı ile birlikte kabaktan reçel nasıl hazırlanacağı anlatılmaktadır. Her yemek tarifi, aynı malzemelerin kullanımına rağmen, özel bir lezzet ve lezzet içerir.

Kuru kayısı ile kabak reçeli: önce tarifi

Bunun için hazırlanan ev hazırlığıyöntem, kalın bir reçel olarak elde edilir. Pastacılık için bir dolgu olarak kullanılabilir veya sıcak çay için bir masaya servis edilebilir. Kış için kabak reçeli yapmak için, aşağıda önerilen açıklamayı izleyin.

yemekler bileşimi:

- Bir kilogram genç soyulmuş kabak;

- iki yüz gram kuru kayısı;

- Taze bir büyük limon;

- sekiz yüz gram şeker.

hazırlanması:

Yumuşatma için dik kaynamış su ile kuru kayısı. Hemen suyu boşaltın ve soğumaya bırakın.
Kabak kabuğu ve gerekirsesert tohumları çıkarın. Genç meyveler, kabukları kesmeden bile tamamen kullanılabilir, iyidir. Genellikle uzunlukları otuz santimetreyi geçmez. İleri işleme için iliği büyük parçalara ayırın.
Çekirdeği çıkarmak için limon kabuğuyla parçalara ayırın.
Hazırlanan tüm malzemeler bir kıyma makinesiyle bükülür. Kütle şekeri ekleyin.
Ortaya çıkan karışımı zayıf bir ateşe koyun. Kabaktaki sıvıyı hızla buharlaştırmak için, kütleyi güçlü bir şekilde kaynatmayın. Kuru kayısı ile kabak gelen reçel uzun ve yavaş pişirilir en iyisidir. Daha sonra reçel, homojen bir açık kahverengi renk kıvamına sahip olacaktır. Sürekli karıştırmayı unutma.
Kütlenin istenilen yoğunluğa getirilmesinden sonra, reçeli temiz kavanozlara sürün ve kapaklarla yukarı doğru döndürün.

Kuru kayısı ile kabak reçeli: iki numaralı yemek tarifi

Başka bir yöntemden sonra, şeffaf bir elde edebilirsinizBireysel parçalardan oluşan amber rengi bir incelik. Bu reçeli, kuru kayısı olan kabaklardan hazırlamak için, ürünlerin oranını değiştirerek, birkaç aşamada kaynatmanız gerekir.

1 aşama. Yarım dilim kuru kayısı, iki bardak su ve iki bardak şekerli sıcak şurup dökülerek iki veya üç saat bekletilir.

2 aşamalı. Kabak ya da ince tabaklar ile ezilmiş kabak (iki kilogram), bir kıyma makinesi ile bükülmüş bir limon ile birlikte, bir kilogram şeker dökün. Karışım ayrıca iki ila üç saat süreyle infüze edilmelidir. Squash suyuna izin verilir, bu nedenle periyodik olarak kitleyi karıştırın.

Aşama 3. Her bir tankın karıştırılmadan ayrı olarak kaynatılması. Tamamen soğuduktan sonra iki kez daha tekrarlayın.

4. aşama. Sıkışmayı büyük bir tencereye boşaltın ve orta yoğunluğa kadar pişirin, böylece yeterli miktarda şurup kalsın.

5 aşamalı. Kokulu kütleyi kavanozların üzerine yayın ve yuvarlayın. Soğuyana kadar ters çevirin.

İştah açıcı zarif hazır!