Domates gelen ev ketçap çok basit pişirmek için
Çeşitli soslar ve soslarSıradan yemekler servis ederken çeşitli. Ancak çoğu kez, zaman kazanmak için ev hanımları, hazır karışımları, örneğin mayonez veya ketçapları kullanmayı tercih ederler. Ancak yaz aylarında, özellikle yazlık alanda hasat edilen bol miktarda hasatla, sebzelerden ağız sulandıran doğal bir sos yapabilirsiniz. Domateslerden ev yapımı ketçap hazırlayın! Kimin tarifi, arzu edilen yoğunluğa kadar kaynamakta olan meyvelerin uzun, kademeli bir işlemine dayanır. Daha sonra karışım, özel, farklı bir tat ve lezzet vermek için çeşitli baharatlarla karıştırılır.
Klasik bir şekilde domatesli ev yapımı ketçap nasıl pişirilir?
hazırlanması:
- Orta 2 adet. Ampuller soyun ve ince doğrayın.
- Tamamen olgun domates (5-6 kg), yıkayın ve kabaca eşit parçalara bölün. Onları kalın dipli bir tavada soğanla birlikte katlayın ve 30-40 dakika ılımlı ateşte pişirin.
- Yumuşatılmış kütleyi bir demir elekle silin.
- Sonra domates soğan suyunu geri dökün.tavaya dökülür ½ tam cam şeker, 1 tam st. l. tuz, kişniş bir tutam, 2 çay kaşığı. herhangi bir (siyah veya kırmızı) biber, 1 tam tsp. hardal ve zayıf ateş yakar. Neredeyse pişirme sonunda, 9 fincan% 9 sirke çözeltisi dökün. Pişirme işleminde, hacim orijinalinden üçte bir oranında azalmalı ve renk kahverengimsi-kırmızıya değişmelidir.
- Sonuçta elde edilen ev yapımı ketçap, sterilize edilmiş kavanozların üzerine dökülerek demir kapaklarla sarılır. Ertesi gün kavanozları serin bir yerde saklamak için çıkarabilirsiniz.
Ev yapımı domates "Çin" dan Ketçap
1,5 kg olgun (hatta olgunlaşabilir) domateskaynatın, karıştırın. Önce bir kevgir boyunca kütleyi siliniz, daha sonra bir elek boyunca tohumları, kabukları ve sert damarları temizleyiniz. Bir keten torbada, 0,5 tsp koyun. kuru öğütülmüş karanfil, 2 adet ezilmiş karanfil ve 3 çay kaşığı. tarçın. Suyu, baharatlarla birlikte, kısık ateşte, kapağın yarısını kaplayarak pişirir. Karışım hafifçe kalınlaştırıldığında, 1 eksik st. l. büyük bir sofra tuzu ve 2 eksik bardak şeker. Baharat çantasını 5-10 dakikada çıkarınız. hazır olana kadar ve 1% 6 sirke eksik cam dökün. Bu ev yapımı domates ketçabı kış için hasat edilebilir veya hemen tüketilebilir, buzdolabında saklanabilir. Servis yaparken, sosu hazırlanan hardalla karıştırın.
Domateslerden kalın bir ev yapımı ketçapı hızlı bir şekilde hazırlayabilir miyim?
Sosun kıvamının sıvı olmamasını sağlamak,yemekler çeşitli malzemelerle tanışır. Pişirmenin başında, genellikle ezilmiş soğan, sarımsak, Bulgar ya da acı biber, havuç, elma ekleyin. Daha sonra haşlanmış karışım silinir ve hazırlanır, baharatlarla terbiyelenir. Pişirmenin sonunda ketçapta tamamen yeni bir tat vermek ve fındık ve önceden kızartılmış mantarlarla karıştırıldığında özel bir yoğunluk sağlamak mümkündür. Domates karışımına girmeden önce, bir karıştırıcı veya kıyma makinesi ile öğütülmelidir. Cevizler de işlenir. Ketçap, birkaç dakika kaynatıldıktan sonra hazırdır. Bir kış koruma olarak, bu yemek hazırlanmamıştır. Buzdolabında kullanılır. </ strong </ p>
